Un robot que hace 400 hamburguesas a la hora podría quitarle el empleo a muchos jóvenes

El impacto que la robótica y la inteligencia artificial tendrán en el mercado laboral podría ser enorme, y estamos viendo cada vez más ámbitos en los que las máquinas pueden sustituirnos para hacer nuestro trabajo sin pausas para el café.

Ahora tenemos un nuevo y preocupante ejemplo, sobre todo para esos jóvenes que suelen cubrir vacantes en los restaurantes de comida rápida para ganar algo de dinero. Este robot que prepara 400 hamburguesas por hora podría ponérselo muy difícil a todo aquel que esté planteándose trabajar en una hamburguesería en los próximos años.

Hamburguesas robóticas a la vista

La empresa Momentum Machines ha sido la encargada de desarrollar esa maquinaria que puede dejar a punto las patatas fritas, pero también cortar los tomates, la cebolla o los pepinillos para luego depositar todos los ingredientes (carne incluida) entre las dos mitades de pan para crear una "hamburguesa robótica" perfecta.

Este sistema podría plantear toda una revolución en hamburgueserías que como McDonalds o Burguer King se nutren precisamente de mano de obra joven para poder hacer esas hamburguesas. El antiguo CEO de McDonalds, Ed Rensi, ya hacía su particular reflexión sobre el futuro de estas cadenas de comida rápida:

Es más barato comprar un brazo robótico de 35.000 dólares que contratar a un empleado que no es eficiente pagándole 15 dólares a la hora embolsando patatas fritas

El comentario era de hecho parte de una protesta para subir el salario mínimo de los trabajadores de este tipo de establecimientos, pero para Rensi el problema era evidente: "Si no puedes conseguir trabajadores a un sueldo razonable, entonces conseguirás máquinas para que hagan el trabajo. Es simplemente sentido común".

La máquina desarrollada por Momentum Machines —una empresa que acaba de completar una ronda de financiación de 18 millones de dólares— entrará en acción muy pronto en un local de San Francisco cerca del célebre Moscone Center en el que Apple celebró muchas de sus conferencias. Será interesante ver si ese local acaba planteando una amenaza real no ya a las hamburgueserías convencionales, sino a los millones de personas (sobre todo jóvenes) que tienen en ellas un buen recurso para encontrar trabajo si lo necesitan.